Mat från minneskortet.

Idag så satte jag mig ner och gick igenom mitt minneskort till kameran. Jag glömmer hela tiden bort att jag har fotat saker och så lämnar de bara att ligga där. Ensama och bortglömda. Men nu kan jag stolt (?) presentera den senaste maten jag fotat!
Mitt nya Youtuberelaterade beroende är Food Wishes. Han är så jävla rolig på ett så konstigt sätt! Att titta på mat är ju inte helt fel det heller. Eftersom att jag hade en kruka basilika liggandes här hemma så bestämde jag mig för att veganisera ett av hans pestorecept, som ni ser tillverkas i en mortel. Faktiskt riktigt kul att mosa saker för hand. Veganiseringen var inte så svår, böt bara ut mjölkparmesanen mot Violife's veganska. Lätt som en plätt.
Pitabröd alltså. Jag lever varje dag för pitabröd. Så enkelt (speciellt om man köper förbakade) och gott. Som en tortilla fast matigare. Hett tips för att minska matsvinn, om ni har rester ni inte vet vad ni ska göra av, lägg dem i ett pitabröd. 
I detta så hade vi Pulled Oumph, kikärter, spenat, tomat, sötpaprika, och hummus. Eller Aleksi hade kebabsås för han gillar inte hummus, jag vet, han är sjuk i huvve.

Då Aleksi inte spenderar sin tid med att dissa hummus så lagar han också mat. Förra söndagen så blev det så lyxigt och husmannigt som hasselbackspotatis med ugnsbakade körsbärstomater, vitlöksbröd, morotsbiffar, och gräddsås. Så jävla gott! Jag hade inte ätit hasselbacks sedan jag blev vegan och det har alltid varit en av mina favoritsaker i världen. Gissa vem som var så jävla tacksam?
 
Gårdagens middag blev i HCLF anda. Min mage är inte jättebra på att bryta ner fetter, och därför vill jag skona mig själv från smärta ibland och köra fettfritt. Men kolisar är min vän. Älskar kolisar. Speciellt potäter. Blev så himla mätt också. Klyftpotatis, curryrostade kikärter, sallad. Enkelt, gott, snabbt.

Ska snart dra iväg på fredagskaffe med kompisarna, veckans highlight. Är ledig hela dagen p.g.a det är inträdesprov vid skolan och vi vill ju inte skrämma de nya ettorna... Or do we? Nä, jag ska vara en snäll trea. To the best of my abilities. Hur sjukt är det inte att jag börjar på mitt sista läsår på denna utbildning till hösten? Nu springer mina tankar iväg så jag ska avsluta inlägget snabbt, vi hörs!

Lördagskäk.

Hej, från Jeppis!

Det här är första blogginlägget jag skrivit sedan jag kommit hem till lägenheten i Jakobstad, så jag säger välkommen hem till bloggen. 

Igår så fick jag träffa de flesta kompisarna igen, det är några jag inte hunnit se än, men det lär hända förr eller senare. Blev så glad av att se alla mina Finlandsfavoriter igen!

Idag har jag mest tagit det lugnt och njutit av det vackra vädret. Sov tills klockan 12, men for iväg på en springtur efter det för att kompensera för den missade förmiddagen. En grej som hände under Stockistiden är att jag omvändes från en bananglass hater till en bananglass entusiast. Så för att ladda om efter träningen körde jag en kombo av banan och jordgubb i matberedaren, och det blev så gott och sött! Varför har jag inte upptäckt detta tidigare?

Min nya favoriträtt kommer också från Stockholm. Batat, bara skärd i hälft och in i ugnen, sen på med något gott som fyllning, lite sallad och så är det en måltid! Så lätt, SÅ JÄVLA GOOOTTTT. Idag så la jag dit lite cashew gräddfil, och resterna från gårdagens tortillas (Kidneybönor och Hälsans Kök sojafärs). Cashew gräddfil är ju sen världens bästa grej. 1000 gånger bättre än både Oatly och Yosas oat fraiche. Följde Hot for Food's recept.

Saker jag än borde hinna göra idag är att diska och packa upp. Nä, jag har inte packat upp än, jag är en sån person. Så jag ska gå och ta tag i mitt liv, så vi hörs!

Det veganska glöggmyset

Glad självständighet på er!
Hoppas ni har haft en riktigt fin dag och njutit av solen och kylan som hållit till här i Österbotten i alla fall! Själv har jag varit och övningskört lite och bara relaxat hemma i Vörå.

Alltså,
 en sån foodblogger jag blivit! Jk, isf är jag nog världshistoriens sämsta foodblogger... Men jag gör det ändå. Idag hade jag tänkt tipsa om veganska alternativ till glöggmyset. Ni vet, kvällar då man sitter med kompisarna och dricker god glögg, äter pepparkakor och kanske något annat gott!

Jag vet om typ fyra olika veganska pepparkakssorter som man får i butiken, men mina favoriter är Annas. De är så tunna, krispiga och välkryddade! Ett annat bakverk som hör julen till som jag äälskar är jultårtor. Plommonsylt med flaky pastry deg och massa lite florsocker på... AAH alltså jag blir galen bara av att tänka på dem.


Som tur är Myllyn Paras's (aka min räddare i nöden) deg vegansk. Jag skulle nog skrika lite om jag skulle behöva göra egen smördeg varje gång jag ska göra julstjärnor, för det händer väldigt ofta... Senast igår då jag var hemma hos föräldrarna.
Se så fint det blev! Om man bortser från de... rustika bilderna.
 
Sen så tycker jag om att köpa en påriktigt god glögg att dricka till godsakerna, som Borgå glöggen eller dendär Marli's på flaska. Ett hett tips till när man kokar glögg (höhöhö) på en lite billigare variant så är att tillsätta lite nejlika och kanel, kanske lite kardemumma när man värmer upp den så börjar den genast likna en lite mer sofistikerad variant!
 
Önskar att jag hade glögg och gott att mysa med just nu, har bara frusna jordgubbar vilket känns lite melankoliskt i kylan...